Cima di rapa (brassica rapa) ist verwandt mit Brokkoli. In Apulien wird das Gericht Orecchiette con Cime di rapa mit Stängelkohl zubereitet. In Norditalien dagegen blanchiert, mit Essig und Öl gemischt und als Beilage zu Bollito misto (gemischter Fleischeintopf)...
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